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131陈登旺:主打鲜食全产业链,“前店后厂”模式能否成为胜负

131陈登旺:主打鲜食全产业链,“前店后厂”模式能否成为胜负

131陈登旺:主打鲜食全产业链,“前店后厂”模式能否成为胜负手【北京便利店专题⑤】

2018-05-04 20:07 来源:零售老板内参 供应链 /餐饮

原标题:131陈登旺:主打鲜食全产业链,“前店后厂”模式能否成为胜负手【北京便利店专题⑤】

131陈登旺:主打鲜食全产业链,“前店后厂”模式能否成为胜负

第97期

从工厂到门店形成全产业链闭环,这是目前行业非常独特的一种模式。

文 | 房煜

零售老板内参独家专稿 未经许可不得转载

1.131便利店为什么是“鲜食+便利店”?

2.在各种零售业态中,为什么陈登旺更看好便利店的前景?

3.131便利店为什么要围绕北京东部进行布局?

编者按:

2017年底,北京市商务委等四部门印发《进一步优化连锁便利店发展环境的工作方案》,针对便利店存在的店铺选址难、运营成本高、行政许可周期较长、搭载服务种类有限等问题,提出了具体的改革方案。按照方案计划,到2020年,本市连锁便利店数量将达到3000家左右,其中中心城区达到2000家以上,实现中心城区社区全覆盖,24小时便利店占比达到50%以上。

业界认为,北京便利店的发展进入了黄金时代。在2018中国便利店大会前夕,《零售老板内参》特走访了北京的主要便利店品牌,并推出系列报道。本文是《北京便利店系列专题报道》第五篇,后续将推出邻家便利、7-ELEVEn等龙头便利店品牌的系列报道。敬请关注。

由中国连锁经营协会主办的2018中国便利店大会将于5月22-25日在北京召开(点击文末“阅读原文”查看日程),会上将带来更多精彩分享。

初见陈登旺的时候,很多人都会被他染过的头发所吸引,从而忘记他的年龄和职业履历。这或许正是人称“旺哥”的陈登旺给人留下的第一印象。

陈登旺是壹叁壹便利店(后面简称131便利店)的创始人,在此之前,他在鲜食供应链行业有25年的从业经验,与北京多家便利店品牌都有着良好的合作关系。“我开始给北京便利店供货时,北京本土便利店还是寥寥无几。”

2016年8月,131便利店项目正式成立,年底,131便利店在北京开出首家门店。并在2017年8月,获得了春晓资本4000万元天使轮投资,目前131便利店在北京地区有门店三十余家,正在启动A轮融资。创始人陈登旺表示,本轮融资的目的是增加实体门店的数量、兴建新的鲜食工厂、引进优秀人才、扩充团队等方面。

取名131,是因为陈登旺知道作为后来者,必须加倍努力才有立足可能,因此希望同事们每个月都能有31天的效率,哪怕月份只有28天。另一点,他希望创立13年后,壹叁壹能够成为一个全国连锁的便利店品牌。

面对便利店这个江湖,131是小字辈,但是另一方面,陈登旺由供应链后台向前台扩张的路线,独一无二,也令业界一震。就像一个军队的军火商,突然亮出旗帜自己拉出一支队伍来,这样的逆袭并不多见。

131陈登旺:主打鲜食全产业链,“前店后厂”模式能否成为胜负

在便利店行业,门店规模达到一定量级后,以自建或者并购方式来控制上游产业链,是行业龙头公司可能选择的路径。便利店行业是重资产投入,前端的门店、人工成本、后端的IT技术都需要资金,如果再去投入资金建设后端供应链,资金压力巨大。所以多数品牌采用的方式还是与第三方合作,更进一步的做法是贴牌代工,而行业翘楚7-ELEVEn的做法,是自主研发生产,但是仍旧没有到自建这一步。

而131便利店拥有自营鲜食工厂,这一模式在全国尚无先例,在整个便利店行业也是少见的。陈登旺将131便利店的模式总结为:供应链(鲜食工厂)+快消品零售终端(131便利店)=打造产业链闭环。“别人是便利店+鲜食,我们是鲜食+便利店”。陈登旺对《零售老板内参》表示。

所以,他要投身洪流之中。而你我,不妨听一听他的故事。

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为什么选择便利店

在公开的报道中,也都提到,陈登旺的公司曾经为沃尔玛、呷哺呷哺等知名零售、餐饮企业做配送。那么,决定从供应链的后端走上前台时,为什么陈登旺不去选择商超业态,或者餐饮连锁?

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